“小木耳，大产业”，习近平总书记的点赞让“柞水木耳”闻名全国，一货难求。木耳作为食用菌制品一直是食品安全监管、监测的重点品种，为了保证全国人民购买到质优、放心的“柞水木耳”，省市场监督管理局委托省食品药品监督检验研究院立即对产地流通、网络销售等不同销售渠道的“柞水木耳”进行监督抽检。
时值“五一”假期，接到通知后，省食品药品监督检验研究院相关同志主动请缨，放弃假期，返回岗位，积极开展“柞水木耳”专项抽检工作。监督抽样办同志兵分两路，一组赴商洛柞水县实地抽样，一组对网络销售平台进行网络抽样，想方设法，克服各种困难，4天时间内完成抽样任务35批次。与此同时，食品药品技术研究中心的技术骨干在实验室连续加班，5天内完成了木耳中铅、总砷、总汞、镉和二氧化硫残留量等5项指标的检验。
为了进一步对比“柞水木耳”与外地木耳的质量差异，支持产业扶贫，技术研究中心又主动作为，设法采购了20批典型产地的省外木耳，对“柞水木耳”与外地木耳中的铝、铬、锰、镍、铜、钴、钼、钙、铁、锌、硒、蛋白质等12项风险指标进行了探索性研究，并将其列入省级风险监测计划。检验数据经过科学的统计分析后，按时进行了上报，用科学抽检的实际行动守护“小木耳，大产业”。